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第59部分(第1页)

同的是用来盛菜的池比磨墨用的池深多了,盘子的边上凿有一条栩栩如生的牛。

石头盘子下方垫着一块木板,盘子的池上还盖着一个盖子,周梦蝶是端着木板上菜的,她把菜放下后,揭开盖子,只见盘子池中的汤汁还在滚着,盘子里的装满了肠子、肝等不知是什么动物的内脏,这些食物升腾着袅袅的热气,一阵浓香扑鼻而来,让人忍不住吞口水。

丹枫好奇地问上菜的周梦蝶:“周侄女,这道是什么菜呀?为什么用这么奇怪的盘子装着?”

周梦蝶答道:“师傅说,这道菜他暂定名叫‘夏日炎炎’,是他为墟里小吃店的‘四季’雅间想的一道有关夏主题的新菜,先做来让大家尝尝,并让大家提意见。至于为什么用这样的盘子装,那就要问师傅啰。”

周梦蝶叫师傅已叫顺了口,提到雷晓飞就不由自主地叫师傅。

丹枫几人还没有听说过墟里小吃店的雅间,就好奇地问起有关墟里小吃店雅间的事来,周梦蝶一五一十地跟大家说出,几人再次为雷晓飞的标新立异奇思妙想所折服。周学士慨叹道:“雷小哥真不愧是天才,他的脑袋不知是怎样长的,做菜都能做出如此名堂,让人不得不叹服。”

丹枫也感慨地说:“听了周侄女的讲述,我都想见识见识小吃店的雅间和那专为‘四季’、‘颂雅’做的菜。”

第134章促成好事

雷晓飞做好厨房的工作后,进入客栈大厅时,见大家还没有动筷,就好奇地问:“我不是叫周姑娘让你们先吃吗?大家为什么不动筷啊?是不是我做的菜不适合大家的口味?”

周学士连忙说道:“哪是,哪是,是你雷小哥做的菜把我们镇住了,让我们忘记了下筷。”

丹枫也忙说:“是啊,看到了桌上的菜,我就有很多问题想问你。”

哦,原来如此。雷晓飞忙招呼道:“那大家还是快点吃,菜冷了,口感就打折扣,大家还是边吃边问吧。洪大哥,你去拿酒来,让大家暖下身子。”

众人尝过了菜后,就再也停不住筷,包括一贯注重吃相的丹枫也不例外,放下了平日的斯文,沦为像高峰一样鲁汉。

直至一轮冲锋完后,大家才稍停,周学士举起碗中的酒,对雷晓飞说:“每见一次你雷小哥,就收获一次惊喜;每吃一次你做的菜,又收获一次惊喜。真不知你的脑袋里长着什么,做菜都能做到一鸣惊人,胡老这家伙,跟着你真有口福。来,我敬你一杯。”

雷晓飞一饮而尽,然后调皮地说道:“您老可是我的顶头上司呀,顶头上司敬的酒肯定要喝了。哎,您想吃我做的菜还不容易,不做那个劳么子阁主,您不就可以像胡医师一样跟着我享口福了吗?”

周学士叹道:“我哪有胡老那么潇洒,说不干就不干,我还要养家,还有给我的女儿备嫁妆呢。”

雷晓飞跟周学士已算老熟人了,所以说起话来也就没遮拦,他口花花地开玩笑说道:“喂,您老的女儿漂亮不漂亮?如果漂亮的话,那不如就嫁给我吧,最多我不收您老的嫁妆就是,那样您不就可以退休了吗?”

旁边的周梦蝶,听了雷晓飞的话,马上脸飞红霞。周学士有意无意地瞟了周梦蝶一眼,也半开玩笑地说道:“好啊,那就这样说定了。我的女儿可漂亮着呢,她是人见人赞的大美人呀。”

周梦蝶的脸更红了,她狠狠地挖了周学士一眼,心生出被父亲出卖了的感觉。

雷晓飞心底却有点嗤之以鼻:您老多大啦,照您老这样的年龄,您的女儿就算没有四十,恐怕也有三十五了,配前世的我还差不多。雷晓飞只是按这里的常规,人们不到二十结婚,二十左右生儿育女来推算,他哪估到周学士是中年才得此女的。

一旁的丹枫听了两人的对答,却产生了一股危机感,他忙扯开话题,问道:“雷小哥,你可不可以介绍一下,这碟‘夏日炎炎’是用什么原料、怎样制作的?这道菜的口感和味道都好极了。”

其实,“夏日炎炎”说不好听就是“石板猪杂”,是雷晓飞借鉴前世的“铁板XX”改版。

雷晓飞在想与夏天关联的菜时,由夏天想到了热,这道菜正以热出名,上桌时还是滚的,那还不是热?虽然些热和彼热不同,但既然都是热,就有关联,何况这道菜如果在夏天吃,还真就像站在太阳下暴晒似,保证你大汗淋漓。

鉴于那时还没有铁板,聪明的雷小哥就找人加工了几块石板代替。

雷晓飞把这道菜的做法道了出来:“做这道菜的关键是火候,要先把石板放在火上烧热到一定温度,然后下一点油让食物不沾底,再把腌好的猪杂放到烧热的石板上,用石板的高温来烤香猪杂,最后放入调味料和一点水就上桌。因为石板有余温,所以上桌时,盘里的汤汁还滚着。”

众人哪曾听闻过如此烹调方法,有叹为观止的感觉,对雷小哥这个名符其实的“味王”更是推崇之至。

饭后,雷晓飞带着丹枫他们参观了客栈房间、小吃店的工场、“合作社”的食堂、鱼塘和猪舍。让丹枫大开眼界,对雷晓飞一力促成的“合作社”的生产模式大为赞赏,并对雷晓飞的能力更是看高了许多。

参观的途中,丹枫旁敲侧击地问到雷晓飞以后的打算。雷晓飞也不隐瞒,把他先圈钱再研究的原则和准备到穗城开办“合作社”的意图告诉了丹枫。

丹枫现在想起了丹霞缠着他要钱,入股“合作社”的事,当时,他抱着爱女心切和鉴于平日女儿的处事有分寸的因由,应承了丹霞。现在参观了雷晓飞力建的“合作社”后,让他对这新生事物产生了深厚的兴趣。

丹枫这次之所以被朝廷派到湖广两省任巡察史,是因为这两省的生产落后,民不饥腹,以致怨声载道。皇上器重他的才干,就要他来寻找解开这个局面的方法。如果眼前这种养种结合的方式能推广,不失为一种解决贫困的好办法。

此刻。丹枫心中暗里做了个决定,就是回去穗城后,要第一时间促成建立“合作社”。当然,这决定也包含了他的一点私心,穗城“合作社”成立后,女儿与雷晓飞的相处时间就多了很多,自己也可以经常和雷晓飞讨论一些难题,看雷小哥胸有沟壑的样子,说不定真能帮自己解决一部分难题。

参观完了农场,已下午近四点钟,丹枫他们还要赶回穗城,周学士想让雷晓飞带他们参观墟里小吃店的雅间,雷晓飞见反正没什么事,就答应了。

一行人快马来到墟里时,小吃店已到准备收铺的时候。

丹枫他们进入雅间后,看呆了,几人何曾见过如此精致如此别出心裁的装修,特别是那竹画,让几人看得流连忘返,简洁的竹拼图中,让人好像溶入了自然,走进了古朴。

雷晓飞招呼他们坐下,自己和林采微赶制了几道专为雅间设计的菜,让几人尝尝。

雷晓飞考虑到几人才吃过不久,就做了几个简单而且吃不饱菜。一会,菜上来了,有代表梅花的“梅花肉”、代表兰花的“夜兰花汤”,也有代表冬天的“雪花盖顶”和代表秋天的“吹落黄花满地金”。雷晓飞还每人做了两筒竹筒饭,让几人打包回去穗城。

几人见了这些应景的菜后,更是一番感叹,感叹雷小哥竟然能把菜做成了画,丹枫对雷晓飞赞叹说道:“周兄曾对我说,你做的菜比皇宫里的菜好吃,我开始还不信。午饭,你让我知道了什么是‘味王’,而眼前的菜,境界就更高,能把菜溶入画中溶入古诗中,你可以说,已经到了‘厨神’的境界。”

周学士接着赞道:“这几道菜不仅够雅,而且有肉、有鱼、有菜、有汤、有主食,无论从营养和饮食的角度来说,都配搭得无可挑剔,丹老弟说的‘厨神’的境界一点不夸张。”

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