”
“张真人,请允许我先卖个关子,待会吃的时候,您就能看出究竟来。我不告诉您,让您带些神秘的感觉,这样您老就会对我做的菜评价更高啦。”雷晓飞对张真人虽然敬佩、敬重,但他却不盲从,也没有初见名人的拘束。这对张真人来说,是他成名以后没有遇过的,平时,张真人肯跟你说话已是天大的面子,除了雷晓飞谁还敢不回答张真人的问题?不过这样却令张真人更加好奇。
张真人打量了一番“合作社”的食品加工场,对这简便实用的房子又有了多了一层欣赏,并对它的多功能用途和合理的室内布置更是称道。
晚餐分两拨人吃,一拨在客栈大厅吃,由林先生父女、胡医师、周梦蝶、洪彪夫妇和雷晓飞陪张真人,其他人就在加工场的食堂解决,两方的菜式都是“全鱼宴”。当然,张真人这一方的菜要精致一些,有客人嘛。
众人又再次被雷小哥的厨艺惊住了,包括近百岁的张真人。
当时的人平日吃鱼本已少,何曾想到鱼还可以做成这么多菜式?做成这么好味道?更不用说是见或尝了。
雷晓飞沿用前世的上菜习惯,先上的是汤水。临时充当跑堂的林采微和周梦蝶,负责给客栈大厅上菜。当林采微端着汤盆来到大厅门口时,在座的人已不由自主地猛吸鼻子,汤盆放到桌上后,一股浓香马上弥漫了整个大厅,用汤盆盛来的是一盆浓稠的奶白色的液体。
林采微刚一人舀上一碗,张真人已迫不及待地端碗尝了一口,甜、鲜、香、滑的感觉立即充斥口内,让张真人情不自禁地叫了一声好,然后一口气把手中的汤水喝光,才像问众人,又像自言自语地说:“这是用什么做的汤水,这样美味?我这么一把年纪,还是第一次尝到这么香浓美味的汤水。”
林采微回答道:“这是飞哥用生鱼的头尾和骨,溅酒做成的汤水。”
张真人闻言后慨叹地说:“鱼头和鱼骨也能做成如此佳肴,小友的厨艺已像我们学武的人,到了万物皆剑的最高境界一样,不同的是他万物皆可以做菜。真期望看他的鱼肉做成怎样。”
张真人话音未落,第二个充当跑堂的周梦蝶端来了一碟鱼片,碟放到桌上时,众人只觉眼前一亮,以为上来的是艺术品。碟底垫铺着几片碧翠碧翠的生菜叶子,菜叶上码着一片片像蝴蝶形状的雪白的鱼片,鱼片上沾着一层薄芡,薄芡附着包尾油,闪闪发亮的油光更衬出菜叶和鱼片的本色,让菜显得生动,让人不忍心下筷。
还是张真人先动手,尝过一片后,又是一声慨叹:“形、色、香、味俱全,口感无与伦比。特别是形,我刚才还奇怪怎么小友会深一刀浅一刀呢?原来奥妙在此。小友这个刀功和味道都堪称绝顶。”
胡医师忙对张真人说:“师傅,雷小哥还真的有‘味王、刀王、猜谜王’的称号。”
“哦?”张真人饶有兴趣地让胡医师把雷晓飞得此称号的来历说一遍。
菜在两个兼职跑堂的手中流水般传上来,有“松子鱼”、“姜葱焗鲤鱼”、“清蒸鲩鱼”、“鱼头煲”、“鱼肠煎蛋”、……。反正所有的菜式中都有鱼,成了名符其实的“全鱼宴”,而且,身当主厨的雷晓飞,这次也尽出了十八般烹调手法,每一道菜几乎都用上了不同的烹调手法,炸、煎、焗、蒸、滚、炒……
张真人边品尝,边听众人述说雷晓飞这个神奇小子的故事,当他听到雷晓飞独斗两劫匪和力敌山贼的事时,还详细地询问了事情经过,对这个不会武功却厨艺超群的小伙子心生相惜。
雷晓飞来到大厅时,桌上的菜只剩下不到一半,汤水和炒鱼片更是已经“清盘”。这情形,正证明了雷晓飞做的菜抢手。
第181章鱼与熊掌
雷晓飞才坐下,张真人就举起了面前盛酒的碗,对雷晓飞说道:“我都已近百岁的人了,今天才尝到什么是真正的美味,来,我敬小友一碗。”
百岁的老人给自己敬酒,而且敬酒的人还是大名鼎鼎名扬天下的人,雷晓飞虽未受宠若惊,但也不敢怠慢,忙举起酒对张真人说道:“真人,您老既是长辈,又是天下闻名的名人,要您老给我敬酒,小子哪里敢受?还是我来敬你吧。来,祝真人健康长寿。”
雷晓飞把碗中的酒一喝而光。张真人也喝光了碗里的酒,然后说道:“什么名利,在我看来就如浮云。像我这个年纪,生死也已看得很淡,而且人间也已没有什么值得我特别留意的事情,但今天我却遇到了。小友你的事迹我刚才已听在座的人说过,你不但多项技艺超群,而且品行也出众,在我见过的人中是绝无仅有的,我相信你以后的前途无可限量,所以我敬你,来,再干一碗。”
张真人又喝光了一碗酒。雷晓飞暗中叫苦,他中午的酒气还未完全消除,现在又没有吃过东西,一“八角碗”酒下肚,已有点晕乎,但张真人的酒能不喝吗?雷晓飞只好硬着头皮再喝一碗。他怕真人延续这个话题又要敬自己的酒,忙转换话题道:“真人的武功独步天下,我可不会武功,再喝下去我就要钻到桌子底下了,不如由会武功的胡医师陪真人喝。”
胡医师见雷小哥把风煽到自己身上,心中大恨,可师傅在座,他哪敢放肆,只好说:“我哪会什么武功,还是由洪彪老弟陪师傅喝吧。”
“您老不会武功?”雷晓飞故作惊讶地说道:“您老平日不是老说您学过武吗?何况,您师傅可是天下第一高手呀,您这个徒弟怎会不会武功?”
哪壶不开提哪壶,胡医师被雷小哥气了个半死,恨得把牙根都咬断了,但他又不敢在师傅面前反击,只好支吾着:“唔、嗯……”
张真人看到徒弟的尴尬状,就发言道:“道全只是随我学医,没有学武,我只教过他两套强身健体的拳术。我也并非什么天下第一高手,小友你过奖了。倒是你小友,不会武功也能有勇有谋,勇挫匪类,倒值得我辈敬重。”
雷晓飞不好意思地搔了下头,说道:“如果我学到真人您一招半式,就不用那么狼狈,屡次受伤。”
张真人遗憾地说:“可惜是小友你已错过了学武的年龄,否则,我真还想收了你这个徒弟,你的根骨和悟性都是我见过的人中最佳的。”
雷晓飞黯然了一下,就马上恢复常态,他指着桌上的鱼说道:“算了,世事就如此,鱼与熊掌岂能兼得。”
众人闻言,思索了一会,才明了雷晓飞话中的含义,张真人带头鼓起掌来赞道:“比喻好精辟,小友,我好豁达啊。”
晚饭,就在张真人对雷晓飞的交口称赞中结束。
周梦蝶和林采微收拾好桌子,让雷晓飞他们陪张真人喝茶。
张真人和众人聊了一会,就只独喜欢与雷晓飞交谈。胡医师因是真人的徒弟,说话当然拘束很多,少了平日的妙语连珠;林先生又太墨守成规,和不拘世俗的真人有很多观点相左;而洪彪本就口拙,在前辈面前更是拘谨,哪还有话。只有经历过后世的雷晓飞,对当世这些俗礼不以为然,更有许多观点超越当代人的认知,反而得到真人的赏识。
雷晓飞无论在前世还是在当代,思想都比较中庸,从不激进,这也是他当不了官和不想当官的原因,他偏好庄子那逍遥自在无拘无束的论点,所以前世看过好几本庄子的书。而道家很多思想本就有与庄子的主张相近,张真人既能活到百岁高龄,除了功力卓越和养生有道外,也与他的生性豁达有关,能参透生死的人当然就不拘世俗了。两人性格、思路相近,就理所当然谈得来啦。
两人再聊了一会,雷晓飞见桌上只有他和真人在说话,而其他人成了旁听,气氛不免有点尴尬,就对真人提议说:“真人,我俩到外边走走好吗?不是有一句俗话说:顿顿饭后百步走,就能活到九十九。您真人已百岁高龄,我也想活到九十九呢。”
众人被雷晓飞的话逗得莞尔,张真人也欣然点头同意。
张真人带头向门外走去,刚出大厅门口,张真人就被还没有落山的夕阳吸引住了。
夏日的太阳下山迟,现在才下午六点光景,太阳还高高地挂在西山顶上,不愿落下。
夕阳很红很红,应了残阳如血这句老话;太阳很圆很圆,应了长河落日圆那首古诗。夕阳往往是悲壮和孤独的代名词,夕阳往往让人联想到人生的短暂。张真人也不例外,他驻足眯着眼睛望了一会夕阳,自言自语地感慨道:“夕阳虽然美丽,但却正将落下。”
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