Chapter47想不想去巴黎参加世界巧克力大赛?
准备开业的日子,陶思清很忙。忙着不断地更新她的马卡龙制作流程,稳定品质,确定最终推出的口味。最终选择了树莓、玫瑰、茉莉、巧克力、咖啡、开心果和香草口味作为基本口味,准备了两天的试验品被拿到Frambois作为赠送的餐后甜点请食客试吃,结果大受欢迎,甚至有食客提出能不能额外购买打包带走。于是服务员适时地拿出LaPerle的精巧宣传卡片宣传一波,卡片上除了地址还有新店的社交媒体账号、二维码等等信息,心急的食客甚至直接拿出手机扫了起来。
LaPerle的社交账号瞬间涨了许多粉,再加上各种大V美食账号和泰哥敏儿征征的转发,一时间#邬亦汶陶思清新店#的话题也冲上了热搜榜。店还没开业,为了尝到LaPerle的马卡龙而专程去Frambois的食客居然增加了好几成。
邬亦汶也很惊讶,这几天太忙,他还没来得及尝马卡龙的口味,只是凭着对陶思清口味的信任做出了让老店展示新店甜品的选择。他拿了一枚开心果馅的回到办公室,给自己做了一杯espresso,咬了一口马卡龙。外壳酥软,杏仁香浓郁,内馅口味丰富高级毫无人工香精的气味并且不甜腻,因此还中和了外壳的甜,一切搭配得恰到好处。
嗯,吃完还想吃。吃完他立刻原谅了陶思清为了aging蛋白制造出大量蛋黄的事情。毕竟她也补救了,用蛋黄做了一大波北海道戚风和闪电泡芙内馅的卡仕达酱,虽然北海道戚风最后被他否定没有登上下午茶餐单。
和陶思清签约之前他有过思量,她有很小的孩子需要照顾,再加上对甜点需求量最大的下午茶时间到下午五点结束,晚餐的菜单上只保留几道预先制作的甜点餐品,他对她要求的工作时间是早9点到晚7点。
这是为了照顾她的情况,可这几天看下来,这个女人干起活来根本顾不上看表。好几次看到她一个人在捣鼓一个巨大的面团,脸上衣服上都沾满面粉,而那已经是晚九点了。
于是他找了个人少的机会问她:这些日子工作感觉怎么样?你这几天下班太晚小沐会不开心吗?
她把手在围裙上擦了几下,笑了一下:他这几天都等我回家才睡,早上有点起不来。我说是这几天太忙了,等工作上了正轨了有规律了会好得多,会尽量早点下班陪他。他也知道妈妈现在有工作,和别人的爸爸妈妈一样要上班,所以也没有很纠结。工作上我觉得上手还挺快,可能之前在节目里已经熟悉了后厨的工作环境,现在两个助理帮助也很大。就是最近你不在这边,很多东西都是我和Chef郑商量着来的,包括马卡龙的口味、晚餐菜单甜品的种类你都还没看过,我心里有点没底。
她说了一大通,说完才把一直放在他肩膀上方五厘米处的眼光挪到他脸上。
他最近太忙了,离开了一个月手头堆积了大量工作,老店新店两头跑,每次过来制作试菜的时间其实非常紧,有时候还要看公关小组的新媒体宣传方案,她想把手头需要他定夺的内容缩减到最精炼。
现在我有点时间,有什么是需要我看的?他伸手去餐具桶里抽了一把叉子,刚好错过晚餐时间,来个夜茶吧!
她立刻跳起来,从冰箱里搬出碗碟,一下子摆满了他面前的大理石台面。
一个空盘子塞进他手里,一杯加冰的薄荷气泡水放在他右手边。
等下。两分钟后她突然又端来一碟开放三明治。
全麦吐司上放着生菜、切薄片的水萝卜、黑椒橄榄油煎鸡胸肉和牛油果,上面浇了一点巴斯米克黑醋。
不是试甜点?他放下叉子抱胸看她,怎么还有三明治?
你不是没吃晚饭吗?她有些责备地看着他,一个开餐馆的自己忙到没饭吃,你说出去有人信吗?
他语塞,摇摇头:桃子妈还真是名副其实。
迅速干掉了一盘三明治,他开始一个一个细细品尝每一道她试制的甜点。
可以看出每一道都有加了她的巧思,是深思熟虑反复打磨后的产出,并不是第一次试做就拿到了他面前的不成熟菜品,有些甚至是在布鲁日她就和他说过的想法。
虽然每一道都只尝了一小口,但其实邬亦汶心里是想把每一个都吃完的,因为里面有好几道甚至都超越了他以前吃过的最好吃的同类品。作为一个只能在内心默默嗜甜的人,他觉得自己快要忍不住了。
最后他终于忍不住给自己塞了一整块玫瑰味的马卡龙,吃完以后她又端来一杯espresso,他伸手接过。
你觉得怎么样?她又递来和副主厨商量过几轮的下午茶菜单,今天吃的这些有什么需要改动的?
很好,每一个都很好。他放下杯子,你做的东西每一道我都很放心。
邬亦汶突然看到冰箱里还有没拿出来的小冰格:你还做了手工巧克力?
她有点不好意思:这个还在试验阶段,所以没拿出来。
让我尝一下吧。这些都是一个口味?他走过去开冰箱。
不全是。有黑巧克力甘纳许,还有薄荷香草白巧,还有树莓酱软心的。她指着不同颜色和形状的巧克力说,你都尝尝?
他试吃了三颗,从口味来讲不输大牌巧克力,只是外观稍微粗糙了一些。
怎么想到要做巧克力?他问她,眼神放光。
你还记得咱们在布鲁日民宿外面那家小面包店也卖自制巧克力吗?我在法国上课的时候,酒店旁边的甜品店也卖自制花色巧克力,我就想着做做看,但现在品质还不太稳定,基本口味我也还没调整好,应该不能在开业的时候面试。但将来作为特别商品出售我还是有点信心能做好的。
我觉得非常好,我真的没有看错你,能有你在我的店真的很荣幸,你要相信自己非常优秀。他说的很诚恳,也很认真。
她有点害羞地低下头:哪有你说的那么好。
你当然有。你成长得很快,出乎我的预料。他想握住她的手,却只能伸手去端起杯子,喝掉杯中最后残存的半杯凉了的咖啡。
对了,两个月后巴黎有一个巧克力大赛,我先让他们帮你报名吧。
我?我行吗?她呆了一下,指指自己,眼睛里有点不可思议,却又有着期盼的光。
你当然可以。他说,还有两个月时间准备呢,我还没仔细看他们的赛制和要求,你有时间去看一下官网。如果我没记错的话比赛分两块,一个是现场制作造型巧克力,一个是用主办方提供的巧克力自己调味。我觉得你报后面那个比赛没问题,如果有什么需要给意见、试吃的,你找我就行。
好的,我今晚回去就看一下官网。她收拾试吃的点心,眼神里充满斗志。
这样的陶思清好像更加吸引人了,如果说以前的她温婉柔顺,甚至在猛然面对陌生人时还有社交恐惧症般的胆怯和不安,如今她则更坦然自信,更勇敢。
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